こんにちは、
miroa vitaのAmaneです😌🍂
先日
かむやさんとみるくさんと一緒に
“千束”さんへぬかだきのランチを
いただきに伺ってまいりました☺️🙏
千束さんのぬか床は200年という
長い年月をかけて
大切に受け継がれてきたもの。
昔、ぬか床は
「嫁入り道具」のひとつでもあったそうです😌
母から娘へ。
そして、そのまた次の世代へ。
改めて「受け継がれるもの」の
素晴らしさを感じる時間になりました😌
ぬか床を受け継ぐことは、
味だけではなく、家族の暮らしや知恵、
そこに込められた想いまで
受け継いでいくことなのかもしれません。
そんな背景を知っていただいたぬか漬けは、
また格別でした。
セロリやみょうがなど、
私自身、初めていただくぬか漬けもありましたが
野菜によって香りや食感、
味わいがそれぞれ違い、
ひとつひとつに個性があることも
新鮮な発見でした☺️🙏✨
そして、ぬかだきのお魚は
ふっくらとやわらかく、
どこか懐かしく、
ほっとするような味わい。
添えられた副菜も、
ひとつひとつ丁寧に仕立てられていて、
じんわりと身体に
しみわたっていくような美味しさでした✨🥺
食べ終わったあとに残ったのは、
「美味しかった」という気持ちだけではなく、
なんだか心まで満たされたような感覚。
長い年月をかけて守られてきたものには、
それだけの時間や想いを重ねてきたからこその
深みがあるのだなと感じました。
大切なものを受け取り、
また次へとつないでいく。
そんなことを静かに考えさせてくれた、
素敵なひとときでした🌿
美味しいごはんと温かい空間に、
心も体もすっかり癒やされた一日。
お近くへ行かれた際はぜひ、
千束さんへ足を運ばれてみてください😌🙏✨
miroa vita/Amane
◇
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